Beschreibung
Der Ölbaum ist der Charakterbaum des Mittelmeerraums. Er wird uralt – einzelne Exemplare in Griechenland, Italien und Palästina gelten als über tausend Jahre alt – und treibt selbst aus scheinbar abgestorbenen Stümpfen wieder aus.
Seine Blätter sind schmal, ledrig und auf der Unterseite silbrig behaart. Diese Behaarung reduziert die Verdunstung und gibt den Olivenhainen ihr charakteristisches Flimmern im Wind.
Als Symbol des Friedens ist er kulturell tief verankert: In der Sintflutgeschichte bringt die Taube einen Ölzweig zurück, bei den Griechen war der Ölbaum der Athene geweiht und die Sieger der Olympischen Spiele wurden mit Ölzweigen bekränzt. Bis heute zeigt die Flagge der Vereinten Nationen zwei Olivenzweige.








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